Scamorza ~ 1 Kg – Caseificio Ciccarella

La scamorza è un formaggio fresco a pasta filata semidura dal sapore dolce e delicato; il suo colore, passa dal bianco perlato iniziale al giallo paglierino dei giorni successivi. La sua forma a pera con una piccola testa ed una cresta in cima, rigorosamente fatta a mano, racchiude in sé tutta la tradizione e l’artigianalità delle noste terre. Si può mangiare a fette, arrostita o fatta sciogliere in padella e contribuisce ad arricchire ogni genere di pietanza sia caldo che freddo.